Mitos y verdades sobre el té verde

A menudo se asocia al té verde con una cantidad enorme de beneficios que su consumo tendría en nuestros organismos.

Es que a primera vista, tras un breve recorrido por Internet, cualquiera diría que no hay bebidas capaces de reunir tantas ventajas como esta.

En tal escenario de continuo flujo informativo, ya no sorprende que día a día se publiquen más y más notas que resaltan los innumerables beneficios del té verde, casi en relación proporcional con otras que echan por tierra los “poderes” de esta infusión. Ahora bien, ¿cuáles son los mitos y verdades sobre el té verde?

Saber milenario…

En realidad, hablar del té verde no se trata de una moda; de hecho, ya a fines del siglo XII, en El Libro del Té, Zen Eisai describía los beneficiosos efectos de consumirlo. Ya entonces se hablaba de sus propiedades medicinales, de lo bueno que resultaba para la piel, el sistema urinario y el cerebro. También se pasaba revista de cómo podía prevenir la indigestión, el cansancio y las consecuencias de la ingesta de alcohol.

En una palabra, la medicina tradicional oriental lo considera prácticamente una panacea, el remedio para toda enfermedad.

La preparación del té es toda una ceremonia en Japón.

…y ciencia moderna

Más acá en el tiempo, la ciencia ha estimado y desestimado, casi a partes iguales, las milenarias bondades del té verde.

Sí se ha asumido que su alto contenido de L-teanina sirve para desarrollar las funciones cognitivas, incluidas la atención, la concentración, la memoria y el aprendizaje.

Además, se cree que esta sustancia es importante para reducir el estrés. Y los antioxidantes, también presentes en el té verde, retardarían la degradación de las células. En consecuencia, esta bebida funcionaría como rejuvenecedor natural de la piel y los dientes, y fortalecedor de los huesos. Sin mencionar su capacidad de quemar las grasas y su consecuente poder adelgazante.

Pero hoy en día, no pocos creen que los proclamados beneficios del té verde no son más que un mito.

Ciertas hipótesis de trabajo hablan de una relación entre el consumo de té verde y una posible reducción del colesterol; además, se estudia si una sustancia presente en el té verde es capaz de proteger a las células contra el ataque del VIH (virus de inmunodeficiencia humana).

El consumo de té verde se está extendiendo en Occidente.

Muchos de los defensores de esta bebida aseguran que su consumo sostenido reduce el desarrollo de diversos tipos de cánceres, cosa que la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos ha rechazado; no obstante, un trabajo de científicos japoneses afirma que las personas que beben más de tres tazas diarias de té verde tienen un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Otra de las incontables presunciones en torno de los beneficios del té verde afirma que esta infusión contribuye a detener la progresión de enfermedades degenerativas como el mal de Alzheimer, la artritis y la esclerosis. Sus fanáticos no vacilan en decir, lisa y llanamente, que el té verde “alarga la vida”, pues prevendría el mal de Parkinson, evitaría la inflamación de la vesícula biliar y mejoraría la salud de las arterias.

A la espera de certezas

Como vemos, muchas de las supuestas propiedades del té verde aún están por determinarse; y lo mejor al referirse a sus beneficios hoy por hoy es, desgraciadamente, utilizar el potencial. Lo que sí puede decirse con certeza, es que si algún día se prueba de manera irrefutable aunque más no sea la mitad de las propiedades que se le adjudican, estaríamos frente a una bebida que no debería faltar en ningún hogar.

Lo que más tenemos en la actualidad, son, en su mayor medida, mitos sobre el té verde, mucho más que verdades comprobadas.
Por el momento, es recomendable beberlo aunque, lo mismo que con cualquier alimento, en proporciones justas, sin abusar. Incluso hay quienes no descartan una consulta con el profesional médico, pues algunas de las sustancias que contienen podrían resultar nocivas en ciertas condiciones.
Lo que sí podemos decir es que ningún alimento nos dará calidad de vida por sí solo, que no existen milagros en esta empresa de sentirse bien. Depositar toda nuestra esperanza de bienestar en una tacita de té, o en lo que sea, no nos salvará; en verdad, tenemos que encargarnos de estar mejor, llevando un modo de vida saludable y, por supuesto, complementarlo con alimentos ricos en propiedades beneficiosas. Así, quizá no dependamos de una sustancia mágica, sino de nosotros mismos y nuestras ganas de vivir.

Publicado en: Alimentación, Té verde